Hướng Dẫn Bảo Quản Sản Phẩm Sau Khi Mua

Để mang đến những bữa ăn thơm ngon, trọn vẹn dinh dưỡng và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, nhà máy 2B Foods đã ứng dụng các công nghệ đóng gói và cấp đông tiên tiến nhất. Tuy nhiên, sau khi sản phẩm rời khỏi nhà máy, quy trình bảo quản tại kho của đại lý hoặc trong tủ lạnh của gia đình đóng vai trò quyết định đến độ tươi ngon của sản phẩm.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bảo quản sản phẩm 2B Foods sau khi mua mà các đối tác sỉ (B2B) và khách hàng tiêu dùng lẻ (B2C) có thể tham khảo qua!

1. Nguyên Tắc Bảo Quản Thực Phẩm Dành Cho Nhà Phân Phối & Đại Lý 

Đối với các đơn vị lưu kho số lượng lớn tại TP.HCM và các tỉnh lân cận, việc kiểm soát chuỗi nhiệt độ là yếu tố sống còn để đảm bảo hạn sử dụng của sản phẩm:

1.1. Phân loại theo dải nhiệt độ tiêu chuẩn nhà máy

• Đối với dòng sản phẩm Đông Lạnh: Bắt buộc lưu trữ trong kho cấp đông hoặc tủ đông chuyên dụng ở nhiệt độ -18 độ C trở xuống. Tuyệt đối không để nhiệt độ dao động lớn làm tinh thể đá tan chảy và tái đông, gây ảnh hưởng đến cấu trúc thịt/thực phẩm.

• Đối với dòng sản phẩm Mát/Sơ chế: Lưu trữ trong kho mát ở nhiệt độ từ 0 - 4 độ C.

1.2. Nguyên tắc sắp xếp và vận hành kho sỉ

• Áp dụng nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO (First In - First Out): Hàng nhập trước phải xuất bán trước để kiểm soát tốt thời hạn sử dụng.

• Tạo khoảng trống đối lưu không khí: Không xếp các thùng hàng quá sát trần hoặc sát vách kho lạnh. Giữa các kiện hàng trên tấm pallet cần có khoảng hở tối thiểu từ 5 - 10cm để hơi lạnh lan tỏa đều.

2. Hướng Dẫn Bảo Quản Thực Phẩm 2B Foods Tại Gia Đình (Dành Cho Khách Lẻ)

Khi mua thực phẩm chế biến 2B Foods từ các đại lý hoặc cửa hàng về, Quý khách nên áp dụng các mẹo sau để giữ nguyên hương vị gốc:

• Cấp tủ ngay sau khi mua: Rút ngắn tối đa thời gian thực phẩm ở ngoài nhiệt độ phòng (đặc biệt trong thời tiết nắng nóng tại TP.HCM). Hãy cho sản phẩm vào ngăn đá (hàng đông lạnh) hoặc ngăn mát (hàng mát) ngay khi về đến nhà.

• Xử lý khi dùng không hết: Đối với các gói sản phẩm lớn (quy cách sỉ), nếu không dùng hết trong một lần, Quý khách hãy dùng kéo cắt, lấy đủ lượng cần dùng, sau đó ép bớt không khí ra ngoài, dùng máy hàn miệng túi hoặc thun buộc chặt và đưa lại vào ngăn đông. Tránh để sản phẩm tiếp xúc với không khí quá lâu gây khô bề mặt.

• Thời hạn sử dụng sau khi mở bao bì: Khuyến khích sử dụng hết sản phẩm trong vòng 2 - 3 ngày sau khi đã mở bao bì đóng gói.

3. Cẩm Nang Rã Đông Thực Phẩm Chuẩn Chuyên Gia R&D 2B Foods

Rã đông sai cách (như ngâm trực tiếp vào nước nóng hoặc phơi ngoài nhiệt độ phòng quá lâu) sẽ làm vi khuẩn sinh sôi thần tốc và khiến thực phẩm bị mất đi lượng nước ngọt tự nhiên. 2B Foods khuyên bạn nên áp dụng 3 cách rã đông an toàn sau:

Cách 1: Rã đông chậm trong ngăn mát (Khuyên dùng tốt nhất)

Cách làm: Chuyển thực phẩm từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh từ tối hôm trước khi chế biến (khoảng 8 - 12 tiếng).

Ưu điểm: Thực phẩm rã đông từ từ, giữ nguyên cấu trúc protein, không bị mất nước và chất dinh dưỡng.

Cách 2: Sử dụng lò vi sóng

Cách làm: Bóc màng co/bao bì, đặt sản phẩm vào đĩa sứ và chọn chế độ "Defrost" (Rã đông) của lò vi sóng.

Lưu ý: Phải tiến hành chế biến và nấu chín ngay sau khi rã đông bằng cách này để tránh vi khuẩn phát triển.

Cách 3: Rã đông dưới dòng nước chảy

Cách làm: Giữ nguyên bao bì hút chân không của 2B Foods, ngâm hoàn toàn vào chậu nước lạnh (có thể mở vòi nước chảy nhỏ vào chậu).

Lưu ý: Tuyệt đối không bóc bao bì trước khi ngâm vì nước sẽ làm nhạt vị và làm lây nhiễm vi khuẩn vào thực phẩm.

4. Dấu Hiệu Nhận Biết Thực Phẩm Bị Bảo Quản Sai Cách

Trong trường hợp thiết bị lưu trữ gặp sự cố (mất điện, tủ hỏng hóc), thực phẩm có thể bị giảm chất lượng. Hãy loại bỏ ngay nếu sản phẩm xuất hiện các dấu hiệu:

• Hàng đông lạnh: Bao bì bị phồng rộp (dấu hiệu vi khuẩn lên men sinh khí), bên trong túi xuất hiện nhiều nước đục, hoặc kết cấu thực phẩm bị mềm nhũn, chảy nhớt.

• Mùi vị biến đổi: Sản phẩm có mùi chua, mùi ôi thiu hoặc mùi lạ khác hẳn với mùi thơm đặc trưng ban đầu của thương hiệu.

5. Hỗ Trợ Tư Vấn Kỹ Thuật Bảo Quản Từ Nhà Máy 2B Foods

Quý đại lý cần tư vấn về setup nhiệt độ kho bãi, hoặc khách hàng lẻ cần giải đáp về cách chế biến sản phẩm, xin vui lòng liên hệ bộ phận hỗ trợ kỹ thuật của chúng tôi:

• Công ty: CÔNG TY 2B FOODS

• Địa chỉ văn phòng: 47 Đường số 12, KĐT Vạn Phúc, TP. Hồ Chí Minh

• Nhà máy: 3151A Quốc lộ 80, Cần Thơ

• Hotline: 0917 997 264

• Email: info.2bfoods@gmail.com